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一班的宝贝们

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花色馒头  

2014-09-15 14:12:25|  分类: 教育快线 |  标签: |举报 |字号 订阅

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活动目标:

1、运用揉、搓、团、捏等技能制作花色馒头,简单了解酵母的作用。

2、能借助辅助食品装饰馒头,体验成功的乐趣。

活动准备:

1、洗净双手,做好桌面、器具等消毒的作用。

2、揉好的,放过酵母的面团若干。没有放过酵母的面团一个。

3、酵母少许。

4、辅助食品(葡萄干、香肠、青梅、红枣等)。

5、电饭煲及蒸架。动物脸型的面包数只。

活动过程:

一、欣赏花色面包。[W用1] 

1、这些面包与一般的面包有什么不一样?

2、仔细看看,动物脸型的面包上添加了哪些食品?分别代表什么?

二、讨论制作材料和卫生要求。

1、制作面包需要使用哪些材料?

2、面包和馒头都是食品,所以在制作过程中应注意哪些卫生要求呢?

三、制作花色馒头[W用2] 

1、幼儿分组用揉、搓、团、捏等技能,制作不同造型的馒头,并进行装饰,教师同时做馒头,以增强幼儿的活动兴趣。

2、先做好的幼儿仔细辨认并记住自己的馒头(或做标记)后,连同教师做没有酵母的馒头放入蒸架里蒸熟。

3、没有做好的幼儿继续做馒头,已经完成的幼儿可以帮助其他幼儿一同完成。

四、赏馒头,尝馒头。

1、将蒸熟的馒头取出,放在盘子里冷却,并让幼儿辨认“自己作品”(注意不要将幼儿烫着),同时陆续将其他的馒头全部蒸熟、陈列、冷却。

2、馒头在蒸熟前和蒸熟后有什么变化?

3、为什么你们做的馒头又白又胖,而老师做的馒头又黑又小呢?

4、哦,原来你们制作的面团里加入了一种神奇的东西,它的名字叫酵母。

5、尝尝白白胖胖的馒头和黑黑小小的馒头,比较哪一种更好吃,理解又松又软和又黑又硬的区别。


 [W用1]请出神秘客人,看看客人为我们带来了什么?然后欣赏。原来客人是点心师傅。

 [W用2]仔细观察点心师傅是怎样制作馒头的?



花色馒头 - jyxiaoyiban123 - 一班的宝贝们

 

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